在廣州的一幢普通寫字樓里，菜肴的香味在開放式空間中彌漫。“菜菜美食日記”的團隊成員們有的忙著做菜、拍攝，有的在一旁寫稿、排版，緊鑼密鼓地準備著中午12點的推送。

這個不足20人的美食公號團隊，去年9月才初現雛形，如今已擁有80w粉絲。在微信公號漲粉難、打開率日漸低迷的大環(huán)境下，“菜菜美食日記”給出了一份漂亮的成績單：月均漲粉8-10w，頭條平均打開率保持在10%以上，內容電商月流水超500萬。

 

 

“菜菜美食日記”的創(chuàng)始人邱嘯說，漲粉是現在做公號的一個普遍難題，也常有朋友來找她取經，但她覺得，做內容沒有捷徑可走，就得沉得住氣，抓好每一個細節(jié)，“我們也沒有一夜爆紅的秘訣啊。”

不過，在扎實的數據背后，還是有許多值得參考的經驗。“菜菜美食日記”是如何攻克漲粉難題，如何深耕內容，又是如何在內容電商上摸索出一條適合的路？今天榜妹就帶大家來一探究竟。

什么樣的號互推轉化率最好？

去年9月“菜菜美食日記”開始團隊化

對于許多內容創(chuàng)業(yè)者來說，漲粉是擺在面前的一道永恒難題。從團隊運營至今，“菜菜美食日記”的每月粉絲增長基本保持在8-10w。邱嘯說，他們從沒花錢買粉或者投廣點通，增粉有一半多是通過互推來的，帶來的都是比較精準的用戶，另一半則是通過內容自傳播帶來的自然增長。

互推曾是公號中主流的漲粉方式，優(yōu)質的公號進行資源互換，實現共贏。然而隨著打開率的下降以及用戶對互推的麻木，這種方法的效果逐漸減弱。

“菜菜美食日記”從去年嘗試做互推，效果最好的時候轉化率能到30%-40%，現在維持在10%-15%。不過這部分帶來的漲粉仍然是很可觀的。

關于如何做好互推，邱嘯分享了團隊摸索出的經驗。首先，選號很重要，用戶的匹配程度決定了最終的轉化率。對于“菜菜美食日記”來說，用戶有六成是女性，分布在一線城市，年齡主要是25-34歲，因此一些偏女性的，關注家居、生活的號，會比較適合互推。尤其是本身做優(yōu)質原創(chuàng)內容、帶IP屬性的，效果相當好。

 

 

“菜菜美食日記”用戶畫像

另一個很關鍵的點在于，互推文案要做得足夠細致。有些公號會把一篇文案翻來覆去用很多次，但“菜菜美食日記”會根據不同公號的特性來調整，基本的文案至少有20篇，再根據對方的類別，結合熱點來重擬標題和開頭。比如跟時尚號互推，就會做成怎么吃能更瘦。

 

 

“菜菜美食日記”與“鯨魚顏習會”的互推

在漲粉和提高粉絲粘性上，“菜菜美食日記”也想進行一些新的嘗試，比如增加互動的欄目。很多讀者看了公號每天分享的菜譜后，會有自己做并且曬出來的沖動，只可惜評論區(qū)不能發(fā)圖。邱嘯希望喜歡菜菜的用戶能在公號上玩起來，“菜菜美食日記”的小程序也在開發(fā)中，想必之后會有更多的玩法。

 

 

團隊化、專業(yè)化使得我們比別人走得更快

邱嘯最初注冊公號的時候，名字叫“每日菜譜”。這個名字雖然能帶來大量的自然搜索流量，但她覺得辨識度不夠。去年，通過轉為團隊化運營和改名字，公號的人格化屬性得到加強，發(fā)展速度突飛猛進。

如今，“菜菜美食日記”在新榜發(fā)布的中國美食微信影響力排行榜中，基本穩(wěn)居于廚藝類公號的首位，以及美食周榜前三名。

 

 

邱嘯說，“團隊化、專業(yè)化是我們能比別人走得快那么一點點的內核所在。” 今年年初時，“菜菜美食日記”團隊還不到10個人，現在已經擴充到20人。團隊有非常清晰明確的分工，負責頭條菜譜圖文和視頻制作的有四個人，其他則負責商品文案、

如何找到適合團隊的人選，她也總結分享了幾點經驗，一方面要多試，快速淘汰，另一方面則可以從現有人員中發(fā)掘可培養(yǎng)的苗子。菜菜美食日記現在的內容副主編就是一個93年的妹子，她從進來到晉升，只用了半年時間。

在數不勝數的美食號里，菜菜美食日記有它非常鮮明獨特的氣質。邱嘯說，我們要做一個“有溫度的菜譜”，除了兼顧實用性，也會分享“菜菜”生活中的點滴感悟，引起讀者的情感共鳴，或是產生對價值觀的認同感。對菜粉來說，菜菜不僅是一個喜歡和擅長做菜的姑娘，也是他們生活里溫暖的陪伴。

心靈手巧的“菜菜”從最初的一個人變成了整個團隊的化身。邱嘯要求成員們從選題

面包桃子布丁x蜜桃氣泡水

大家對美食視頻的印象應該是顏值高、很誘人吧？不過邱嘯悄悄跟榜妹透露了一個小秘密，其實視頻里的食物不一定好吃，為了拍得更美更好看，有時一個步驟需要從幾個角度拍，一種調料要撒幾遍，做出來要么太甜，要么太咸。

不過這并不影響食物散發(fā)出的濃郁香味，邱嘯說，之前“毒舌電影”跟他們在一起辦公，他們在做菜時，“毒舌電影”的朋友會循著香氣來問，“你們今天做的什么？”

 

 

除了懸念式標題，土豆、雞蛋也是爆文關鍵詞

選題是一個公號的靈魂。“菜菜美食日記”的選題主要基于季節(jié)和食材，主張“應季而食“，比如夏天到了，清火消暑的苦瓜就該上市了，他們就去找這種食材里比較有巧思的菜譜。因為菜菜對自己的定位是“把平凡的一日三餐吃出花樣”，所以這些菜譜不會很復雜，但也不會太常見。

菜菜也愛做地方特色菜，因為看到汪曾祺書里對家鄉(xiāng)小食蒲包肉的一小段描述很誘人，于是托層層關系，特意要來了菜譜。對美食深入骨髓的熱愛，才有了菜菜美食日記如今的快跑式發(fā)展。邱嘯說，“因為越專注，你越有機會脫穎而出。”

菜菜還是個“愛跟風”的姑娘，最近有什么店特別火，那必須得去試一試，然后回家自己琢磨菜譜。前陣子喜茶很火的時候，他們就教你怎么在家自己做。

 

 

蒲包肉、喜茶拼圖

對于“菜菜美食日記”這樣垂直的美食號來說，用戶關注的不是熱點，而是好吃，以及能不能在家做。邱嘯說，一般比較容易買到的家常食材，比如土豆、雞蛋，和用戶在生活中比較剛需性的內容，比如早餐、年夜飯等，就比較容易成爆文。

在標題上，菜菜也分享了一些“套路”，那就是簡單直接、讓讀者產生好奇心，想看看到底是什么菜這么好吃。榜妹通過新榜公眾號回采功能，梳理出了“菜菜美食日記”的高點贊爆文標題，《簡單好吃，怪不得火了這么多年！》《排隊7小時只為吃它，到底啥味的？》……看到這些充滿懸念的標題，有木有很想看的沖動？！

 

 

 

 

商品文案要打動人，首先自己就要能被安利到

“菜菜美食日記”目前的盈利主要是靠廣告和內容電商兩塊，不過廣告所占的比例其實很少。一方面是比較挑品牌，匹配度高的才接，另一方面，他們一直沒在這塊做太多的人力投入。

 

 

“菜菜美食日記”菜譜中的植入

相比容易觸碰到天花板的廣告模式，他們更多的精力放在了內容電商上，目前電商的月流水已經突破500萬。邱嘯說，做電商和做內容完全是兩個節(jié)奏，做內容必須深耕下去，沉得住氣，但做電商就要跟著數據跑起來，興奮起來。他們辦公室里有一塊小黑板，每天會更新當天的數據情況。

公號做電商難免會掉進一些坑，“菜菜”也不例外。最開始他們對自己的商品定位是高品質的美食，因為覺得一個美食號去賣吃的應該挺匹配的，所以商城取名叫“一口幸福”。后來卻發(fā)現用戶的轉化率非常低，數據上不去。

邱嘯解釋說，因為大家對吃入口的東西比較謹慎，信任的門檻比較高，一猶豫就不買了。進入店鋪的流量還可以，但下單的數據并不好。

經過深刻的自我反思之后，他們進行了品類調整，開始將重心轉移到廚房用品類，主打為大家解決廚房里的難題。在鍋、廚電，還有一些小工具相繼賣爆之后，菜菜的步子開始邁的更大，基于女性用戶群體的特性，推薦安利那些季節(jié)性剛需和“消費升級”的家居生活品類，比如護手霜、遮陽傘、電動牙刷等，都實現了非常好的轉化數據和銷售效果。

 

 

以電動牙刷為例，推薦的是一款國內小眾新品牌，客單價300多，單品轉化率達到了20%之高，已賣出近3000的銷量。

在內容電商的環(huán)境下，人們的購物偏好、選擇標準和決策方式，相比在淘寶、京東這些交易型電商上購物時都發(fā)生了巨大變化。首先用戶是在閱讀內容的時候完成購買的，當他看到你推薦給他的商品時，他是處于一個相對封閉的單線條的評估環(huán)境里的，這種狀態(tài)下，用戶會更加注重主觀感受，更有可能忽略成本。

邱嘯說，在內容電商領域，性價比的作用性會降低，而感性因素的影響會升高（感性因素包括了設計感、悠久歷史、情懷、故事等）。所以小眾但有亮點的產品，高端的產品、享樂型產品、以及新奇型產品，都容易賣的好。

但要寫出讓人愿意買單的商品文案并不容易，邱嘯說，寫完之后自己想不想買，是他們衡量一篇稿子好不好的唯一標準。“就像你給自己朋友安利東西時的那種方式去思考，說人話，說重點”。

今年4月開始， “菜菜美食日記”也著手進行了社群運營方面的嘗試，目前已有十個高活躍的興趣群，比如水果群、酒群、養(yǎng)生群。邱嘯認為，跟做內容一樣，社群運營需要解決的也是“你能為用戶提供什么價值”。所以他們會定期組織買手和達人做商品的產地直播，提供干貨知識和群內購買福利。

檢驗一個社群運營的好不好，購買轉化率是非常直觀的標準。今年菜菜美食日記也嘗試了自己定制端午禮盒，并嘗試了在其中一個吃貨群以直播的方式，提前一晚針對該群開售，當晚，400多人的群里就有60多人下單了，轉化率達到15%以上。

“以前看過一篇文章介紹某個號，說一賣貨就漲粉，其實我們也是的。” 現在用戶們已經非常習慣“菜菜美食日記”每天的二條推送商品，“他們常說，‘恨’死我們了，因為每次推薦的商品都忍不住剁手剁手，快連腳都剁沒了。”

 

 

提到未來的打算，邱嘯說，今年的戰(zhàn)略是精細化深耕，無論是內容還是電商運營上，繼續(xù)練好內功，另外是會發(fā)力短視頻，進行全網布局，也在計劃推出新的IP。不想當第一的廚子不是好公號狗， “下半年的目標是成為行業(yè)中的NO.1！豪言壯語已經放出去了，我這個人面子薄，做不到也得想辦法做到。創(chuàng)業(yè)是1萬米沖刺，總得給自己多一些壓力。”